Шакшука: cмак близькосхідної кухні

6 січня 2024 • Гурман • коментарів: 0

Шакшука – це не просто страва. Це ароматна історія, яка починається з родючих полів Близького Сходу та теплих кухонь, де сяють різнобарвні овочі. Це дивовижна поєднання помідорів, перцю, цибулі та яєць, сповнене смаком та традиціями століть.

Шакшука це традиційна страва, популярна в країнах Близького Сходу, зокрема в Ізраїлі та країнах Південно-Східної Європи. Це смажені яйця у томатному соусі з різними овочами та спеціями.

Основні інгредієнти для шакшуки

• Помідори (свіжі або консервовані)
• Перець
• Цибуля
• Часник
• Яйця
• Олія
• Спеції (паприка, кмин, куркума, перець чилі тощо)
• Сіль і перець за смаком

Рецепт шакшуки

Рецепт може варіюватися залежно від регіону та особистих уподобань. Ось кілька кроків для приготування шакшуки:

1. На розігрітій сковороді з олією обсмажте нарізаний перець, цибулю та часник до м'якості.
2. Додайте нарізані помідори (або консервовані помідори) та спеції. Потушіть їх протягом 10-15 хвилин, поки соус не стане густішим.
3. Створіть "гніздо" у соусі та розбийте яйця в це гніздо. Посипте сіллю та перцем.
4. Покрийте сковороду та готуйте на помірному вогні до готовності яєць. Час готування залежить від бажаного ступеня готовності жовтка.
5. Подавайте гарячу шакшуку прямо зі сковорідки, можна прикрасити зеленню або травами.

У кулінарії немає жорстких правил, тому експериментуйте зі смаками та спробуйте різні варіації, щоб знайти те, що вам подобається.

Наприклад, кетчуп може бути цікавим додатком до шакшуки, додаючи додаткового смаку та консистенції соусу. Це може бути особливо смачно, якщо ви шукаєте трохи більше сліду солодкості та гостроти в страві.

Ось кілька способів використання кетчупу у шакшуці:

• Під час приготування основного томатного соусу для шакшуки ви можете додати трохи кетчупу. Це додасть солодкість та глибину смаку. Пропорції можна налаштувати за вашими власними смаковими уподобаннями.
• Під час подачі шакшуки на стіл ви можете додати трохи кетчупу вже готовій страві як додатковий соус або приправу. Він може бути смачним додатком до яєць та овочів.
• Ще один спосіб — експериментувати зі смаками. Додайте кетчуп до окремого шару шакшуки або розділіть страву таким чином, щоб одна частина була з кетчупом, а інша — без нього. Це дозволить вам порівняти смаки та визначити, який варіант вам більше до вподоби.

Це смачна та проста страва, яка чудово підходить для сніданку або обіду, особливо у поєднанні з хлібом або піта.