Пюре

,

кофейня

Мене запросили до цього містечка відвідати йогуртове морозиво, але на превеликий жаль обладнання переїхало десь в інше місце. Ну то така справа - якщо власникам там вигідніше - то їм і вирішувати. Замовив тістечко мигдальне та каркаде. Каркаде було дуже слабке на смак, може не достатньо витримане, може забагато води для заварювання такої кількості квітів розелли. Тістечко було з сюрпризом: в ньому виявився великий шматок кісточки мигдалю. З одного боку приємно що там був таки мигдаль, з іншого... дуже радий, що він попав на язик, а не на зуб, бо було б лихо. На моє прохання попередити кухаря (кондитера) про обережність в приготуванні їжі очікував почути на кшталт "Нам дуже жаль, що склалася така ситуація. Ми вибачаємось за можливі наслідки такого необережного приготування з нашого боку". Але... відповідь була коротка "Я передам". На цьому вислові я зрозумів, що більш ноги моєї в цьому закладі не буде. Тому маю попередити власників (якщо вони це прочитають, або вам передадуть цю інформацію) - треба не тільки робити заклад приємним для відвідування (аналізуючи попередні відгуки), а ще й працювати з персоналом які і є обличчям вашого закладу. Ну хоча б провести бесіду як реагувати на різні ситуації, розуміючи що то не є їх провина, але вони працюють на передньому фронті тримаючи відповідь за весь заклад в цілому.