Куркума в тренде жителей мегаполисов

28 квітня 2025 • Гурман • коментарів: 0UA

В ритме большого города сложно найти время на здоровье. И все же жители мегаполисов находят свои способы: тренажерные залы работают круглосуточно, органические маркеты появляются на каждом углу, а в кофейнях вместо привычного латте все чаще звучит заказ на «золотое молоко». Причем золотое — в самом буквальном смысле слова, ведь главный ингредиент этого тренда — куркума.

Куркума — специя с экзотическим именем. В Индии ее веками называли «священным порошком», а сегодня она стремительно покоряет меню городских кафе и ресторанов от Нью-Йорка до Токио. Причины? Их целый букет — ароматный, согревающий и полезный.

Во-первых, куркума отвечает главному запросу урбанистов — функциональной еде. Современный горожанин хочет, чтобы его завтрак, обед и ужин не просто насыщали, но и лечили. Куркума, богатая куркумином, обещает как минимум поддержку иммунитета, улучшение пищеварения и даже профилактику стресса, столь характерного для жизни среди небоскребов.

Во-вторых, куркума идеально вписывается в концепцию гастрономических открытий, так любимую мегаполисами. Золотой латте с кокосовым молоком, смузи с куркумой и манго, булгур с куркумой и авокадо, печенье с куркумой и кардамоном — фантазия шефов действительно не знает границ.

Любопытный факт: в последние три года количество упоминаний куркумы в меню столичных ресторанов выросло на 48%, а на мировых фуд-выставках куркума уверенно входит в пятерку самых обсуждаемых суперфудов.

Где куркума стала применяться в мегаполисах?

1. Кафе и кофейни
   Куркума стала звездой напитков: «золотой латте» (turmeric latte), куркумные смузи, холодные лимонады с куркумой — всё это можно найти в модных городских кофейнях Лондона, Нью-Йорка, Берлина и, конечно, Киева. Куркуму добавляют в авторские чаи и сезонные напитки для укрепления иммунитета.
2. Рестораны и гастробары
   Шеф-повара используют куркуму в маринадах для мяса и рыбы, в соусах, в супах (особенно в азиатских и вегетарианских блюдах). В тренде блюда вроде булгур-боула с куркумой, салатов с куркумой и цитрусами, а также куркумного карри.
3. Фитнес-бары и велнес-центры
   Внутри фитнес- и йога-студий куркуму предлагают как часть спортивных шотов (напитков в маленьких порциях) для укрепления иммунитета, а также в белковых коктейлях для восстановления после тренировок.
4. Фуд-маркеты и органические лавки
   В мегаполисах куркума продается в виде порошков, капсул, чаев и экстрактов. Её покупают для домашних рецептов: от «золотого молока» до антистрессовых смузи.
5. Косметика и велнес-программы
   Куркуму используют в СПА-салонах: в масках для лица, обёртываниях и натуральных скрабах. Считается, что она помогает коже бороться с воспалениями и придает здоровое сияние.

Но есть и глубже причина популярности. Куркума — символ заботы о себе. Заказывая напиток или блюдо с куркумой, человек делает маленький жест в пользу своего здоровья, словно отправляя себе сообщение: «Я выбираю жить осознанно».

Куркума — маленькая аптека в золотом порошке

• Поддержка суставов: уменьшает воспаление и боли.
• Здоровье сердца: нормализует уровень холестерина, укрепляет сосуды.
• Помощь пищеварению: стимулирует желчеотделение, улучшает обмен веществ.
• Натуральная детоксикация: поддерживает работу печени.
• Баланс настроения: оказывает мягкий антидепрессивный эффект.
• Поддержка иммунитета: усиливает защитные силы организма.

Как говорили древние лекари: «Тот, кто держит куркуму на кухне, реже ходит в аптеку».

Где найти достойную куркуму?

В магазине «Делюкс» представлена куркума премиум-качества из штата Керала, Индия. Богатая куркумином (до 3%), без примесей и красителей, она станет настоящим золотом вашей кухни. Выбирайте натуральное — выберите "Делюкс"!

Куркума в магазине «Делюкс» предлагается в таких упаковках:

• Банка 100 г, 200 г, 500 г
• Пакет 1 кг (оптовая упаковка для ресторанов и кафе)