Какая разделочная доска лучше - пластиковая или деревянная?

22 грудня 2021 • Гурман • коментарів: 0

Разделочная доска вещь на кухне просто необходимая. Если вы готовите дома, доказывать полезность этого предмета вам не надо.

Поэтому вопрос о том, нужна разделочная доска или нет, вообще не стоит.

Всё дело в другом, если доска нужна, то какая?

Ну ведь казалось бы: доска, что может быть проще? Так нет же, стоит зайти в магазин (реальный или виртуальный - не важно) и перед вами возникает бесконечный перечень разделочных досок разных форм, цветов и размеров. И материалов из которых они изготовлены тоже.

Так из чего, из какого материала должна быть сделана самая лучшая, самая правильная кухонная доска? Что ж, давайте попробуем разобраться.

Керамические и стеклянные разделочные доски

Начинаем мы с этих материалов не спроста. Всё дело в том, что мы крайне не советуем вам покупать разделочные доски из керамики, стекла или камня. Ведь если вы будете что-то резать на таких твёрдых поверхностях, то нож свой вы попросту затупите и убьёте.

Зачем производят такие доски-вредители, нам неизвестно.

Вердикт: Воздержитесь!

Деревянные разделочные доски

Деревянная разделочная доска - традиционный вариант. Экологично, привычно и красиво.

Эти доски лишены недостатка стеклянных и керамических, то есть - они не тупят ножи. К тому же, разделочные доски из твёрдых пород дерева ещё и довольно долговечны.

Но есть у таких досок и недостатки:

• Дерево - пористый материал, способный впитывать жидкости и запахи. По этой причине не стоит резать на одной и той же доске свежую рыбу и фруктовый салат. Если, конечно, вы не добиваетесь получения яблок со вкусом селёдки.
• Дерево покрывается со временем сетью царапин. В эти царапины и в поры попадают частички пищи, которые очень тяжело удалить. Настоящая кормушка для бактерий. Совсем-совсем не гигиенично.
• Деревянную доску нельзя мыть в посудомоечной машине. Резкие перепады температур и большая влажность могут просто испортить дерево. Доску «поведёт», она может лопнуть.

Вердикт: В целом, деревянная разделочная доска это скорее что-то более связанное со вкусом и мировоззрением, чем практикой. Если вам нравятся солидные, надёжные, проверенные решения, ради которых вы согласны мириться с рядом незначительных неудобств - деревянная доска ваш выбор.

Пластиковые разделочные доски

С одной стороны, для многих из нас пластик до сих пор ассоциируется с чем-то несерьёзным и небезопасным для здоровья. Это связано с тем, что мы долгое время имели дело с дешёвыми изделиями из низкокачественного пластика.

В то время как пищевой полипропилен - абсолютно безопасный для здоровья, совершенно не токсичный и, при этом, практичный материал. Мало того, сейчас в продаже появились разного рода экопластики из пшеничного или бамбукового волокна. Там с экологичностью всё ещё лучше.

К достоинствам пластиковых кухонных досок можно отнести:

• Эти доски совершенно химически инертны. Они не впитывают жидкости и запахи. Не выделяют запахи сами.
• Пластиковые доски легче и компактнее деревянных. Они занимают меньше места. Ими проще пользоваться.
• Пластиковую доску легко мыть вручную. Можно её мыть и в посудомоечной машине.
• Ножи такие доски тоже не портят.

А вот и главный недостаток пластиковых досок:

Большинство пластиковых досок всё же менее долговечны, чем деревянные. Короче говоря, это не та вещь, которую вы передадите по наследству.

Вердикт: Пластиковые доски практичны. Ими легко и удобно пользоваться. Они гигиеничны и просты в уходе. Но при этом такие доски менее долговечны. Правда и стоят они часто недорого. Иными словами, если вам нужна простая вещь, которой вы будете пользоваться, а потом без сожалений выкинете, чтобы купить взамен новую - пластик ваш вариант.